Ondata di caldo a Losanna? Il nostro bar rimane fresco mentre la città si scioglie

Maggio 2026, la RTS ha già pubblicato il suo articolo sull'ondata di caldo. Non siamo nemmeno a giugno, e già si sente parlare di record a Pully. Losanna sta sciogliendosi, e il Comune ha ripubblicato la sua mappa ufficiale delle zone fresche: oltre 140 luoghi dove rinfrescarsi — biblioteche climatizzate, chiese, musei, fontane della Riponne. Davvero ben fatto.

Tranne che sulla mappa manca una categoria. Indovina quale.

Eh sì: non c'è un solo bar nella mappa ufficiale per l'ondata di caldo. Si capisce, eh — la mappa per l'ondata di caldo è per il servizio pubblico, non per il commercio. Ma questo significa comunque che c'è una lacuna per chi ama rinfrescarsi con qualcosa di diverso dall'acqua della fontana.

Di conseguenza, ci permettiamo di proporre un'aggiunta non ufficiale alla lista del Comune: il bar di birra La Mise, in rue de la Tour 14. Perché noi? Per un motivo molto banale: i nostri 32 fusti alla spina devono essere mantenuti a circa 4 °C, altrimenti la schiuma fa i capricci e le sour si trasformano in aceto. Conclusione logica: abbiamo tutto l'interesse a che il locale sia temperato. Tutto l'anno. Puoi ringraziare noi — o meglio, ringraziare le NEIPA, che non amano il caldo.

In pratica, ecco cosa succede in pieno luglio: apri la porta, senti immediatamente il calo di dieci gradi sulla nuca e ti ritrovi davanti a una fila di spillatori dove girano continuamente birre adatte al clima. Una Session IPA locale per quando vuoi continuare a bere senza tornare a casa a quattro zampe, una Berliner Weisse fruttata che scende come se niente fosse, una sour ben tagliente per risvegliare un palato disidratato, una analcolica per chi preferisce restare fresco, una Pilsner svizzera per chi vuole solo qualcosa di semplice e ben fatto. Insomma, c'è da scegliere.

E la terrazza allora? C'è, ci piace, ci passiamo l'aperitivo a maggio e a settembre. Ma siamo onesti: a 33 °C sotto il sole cocente, il fresco si trova dentro. La terrazza è l'opzione per i giorni in cui c'è bel tempo, ma non troppo. Per le vere ondate di caldo, ti teniamo un posto all'ombra del bar, sotto la rampa dei fusti.

Piccolo bonus per i losannesi previdenti: se non hai né voglia né coraggio di uscire, il negozio è proprio accanto al bar (stesso indirizzo, stessa freschezza), e puoi prepararti una cassa da portare via per il frigo. Possiamo anche consegnarti ovunque in Svizzera — o, per gli aperitivi più ambiziosi, noleggiarti una spillatrice a partire da 45 CHF (ma in questo caso sei tu a gestire la temperatura, eh).

Conclusione: la città di Losanna ha stilato la sua mappa dei 140 locali con birra fresca. Noi ne rivendichiamo un 141°, in rue de la Tour. Con 32 birre alla spina, una cantina che gira in continuazione e zero pressione per restare (il gioco di parole, ce ne serviva uno). Se vedi qualcuno sudare sulla Riponne quest'estate, digli dove andare.

— Lupulynn