Abbaye du Mont Des Cats - Mont des Cats - 7.6% - 33cl - Bte

Descrizione

Mont des Cats è un'abbazia trappista nel nord della Francia, a pochi chilometri dal confine belga. Non dispone di un birrificio nel proprio monastero, quindi la sua birra non può riportare il logo Authentic Trappist Product. Ma si avvicina quanto più possibile: la birra è prodotta dai monaci di Chimay! Sviluppata in modo indipendente dalla gamma Chimay, la birra ha un bel colore ramato. Il legame con Chimay è evidente nel carattere distintivo del lievito Chimay, sia all'aroma che al gusto. Una piacevole dolcezza di malto caramellato introduce la birra, accompagnata da sentori di frutta secca, spezie delicate e un carattere erbaceo e terroso del luppolo. Procedendo nell'assaggio, l'amarezza cresce verso un finale persistente e piacevole. L'abbazia produce un'unica birra, senza intenzione di aggiungerne altre. L'abbazia è riconosciuta come monastero trappista, il che le consente di utilizzare questo termine sull'etichetta. Tuttavia, poiché la birra non è prodotta nei propri locali, non si tratta di una birra trappista.