Alvinne - Cuvée Sofie - 8% - 33cl - Bte

Moen, Fiandre Occidentali - Belgio Alvinne è un microbirrificio da 1200 hl situato nelle Fiandre, in Belgio. Diventato birrificio ufficiale nel 2004, il suo ceppo di lievito si chiama "Morpheus" ed è stato il motivo per cui ha iniziato a sperimentare la fermentazione mista (con conseguente produzione di birre acide). La missione principale di Alvinne è ora quella di creare birre acide innovative attraverso un nuovo stile di lager fiamminga che utilizza il metodo della fermentazione mista. Si potrebbe definire l'anello mancante tra Oud Bruin e Lambic.