Boon - Oude Gueuze Mono Blend Vat 31 - 8.5% - 37.5cl - Bte

Lembeek, Vlaanderen - BelgioDal 1975, la Brasserie Boon è di proprietà e gestita da Frank Boon, uno dei pionieri dell'autentico revival del lambic e della gueuze. Ma le prime tracce del birrificio risalgono al 1680, come birrificio agricolo e distilleria nel villaggio di Lembeek. Nel 1860, Louis Paul rilevò il birrificio, producendo solo lambic e faro. Dal 1875 iniziò a imbottigliare lambic gueuze. Nel 1898, Pierre Troch acquistò il birrificio. Ma dopo la crisi economica del 1927, passò nelle mani di Joseph De Vits. Suo figlio, René, era famoso per la produzione di una gueuze lambic liscia e raffinata. Non avendo figli, René De Vits vendette il birrificio a Frank Boon.