Stu Mostów - The Headless Horseman - 7,9% - 44cl - Can
Descrizione
L'acidification de la bière dans la bouilloire lui a donné l'acidité adéquate, tandis qu'une bonne quantité de sucre résiduel a été apportée par l'ajout de maltodextrine et de lactose, qui sont des sucres non fermentés. Un autre clin d'œil au dessert est la levure Hydra, c'est aussi celle qui laisse beaucoup de saccharides. La complexité est apportée par un mélange exclusif d'épices comprenant de la cannelle, de la cardamome, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et de la vanille. L'ensemble ressemble à une tarte !
Breslavia, Dolnośląskie - Polonia Browar Stu Mostów nasce dall'idea di una coppia che voleva creare un birrificio. Dopo un'analisi di mercato nel 2012 e alcune discussioni con potenziali partner, prima alla Fiera Internazionale dell'Alimentazione di Poznan e poi alla Fiera dell'Industria della Birra in Germania, sono finalmente entrati in contatto con l'azienda BrauKon, che ha adottato la filosofia e ha fornito attrezzature all'avanguardia e di alta qualità per produrre birra eccellente.
Descrizione
L'acidification de la bière dans la bouilloire lui a donné l'acidité adéquate, tandis qu'une bonne quantité de sucre résiduel a été apportée par l'ajout de maltodextrine et de lactose, qui sont des sucres non fermentés. Un autre clin d'œil au dessert est la levure Hydra, c'est aussi celle qui laisse beaucoup de saccharides. La complexité est apportée par un mélange exclusif d'épices comprenant de la cannelle, de la cardamome, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et de la vanille. L'ensemble ressemble à une tarte !