Stu Mostów - Wild 10 - 4.8% - 37.5cl - Bte
Descrizione
La 10e bière de leur série rustique Wild. Ils ont commencé son processus de brassage en créant une base multi-céréales composée d'orge, de blé, de seigle et d'avoine. Ils l'ont ensuite houblonné avec de petites quantités de leur houblon allemand préféré et l'ont fait fermenter avec une souche de levure belge dans des cuves en acier. Après la première phase de fermentation, il a été placé dans les fûts de chêne qui contenaient précédemment leur Wild with Number 8 - Bière de Table et l'ont inoculé avec un mélange de leur propre levure Brettanomyces et de bactéries LAB. Une fois la fermentation secondaire terminée, ils ont conditionné la bière avec l'ajout de fleurs de sureau locales, cueillies à la main, et de verveine citronnée. Après la mise en bouteille, elle a été conditionné avec l'ajout de miel d'acacia 100% local.
Breslavia, Dolnośląskie - Polonia Browar Stu Mostów nasce dall'idea di una coppia che voleva creare un birrificio. Dopo un'analisi di mercato nel 2012 e alcune discussioni con potenziali partner, prima alla Fiera Internazionale dell'Alimentazione di Poznan e poi alla Fiera dell'Industria della Birra in Germania, sono finalmente entrati in contatto con l'azienda BrauKon, che ha adottato la filosofia e ha fornito attrezzature all'avanguardia e di alta qualità per produrre birra eccellente.
Descrizione
La 10e bière de leur série rustique Wild. Ils ont commencé son processus de brassage en créant une base multi-céréales composée d'orge, de blé, de seigle et d'avoine. Ils l'ont ensuite houblonné avec de petites quantités de leur houblon allemand préféré et l'ont fait fermenter avec une souche de levure belge dans des cuves en acier. Après la première phase de fermentation, il a été placé dans les fûts de chêne qui contenaient précédemment leur Wild with Number 8 - Bière de Table et l'ont inoculé avec un mélange de leur propre levure Brettanomyces et de bactéries LAB. Une fois la fermentation secondaire terminée, ils ont conditionné la bière avec l'ajout de fleurs de sureau locales, cueillies à la main, et de verveine citronnée. Après la mise en bouteille, elle a été conditionné avec l'ajout de miel d'acacia 100% local.
