Jorat - Framboise - 5.5% - 33cl - Bte

Vulliens, Vaud - Svizzera Il fondatore, Raoul Gendroz, ha iniziato a produrre birra nella sua cucina e a vendere la sua produzione ai conoscenti. È stato quindi naturale per lui condividere la sua passione con altri e nel 2006, insieme a Florian Sutter e Guy Jeanmonod, ha fondato la Brasserie du Jorat, che gli ha permesso di dedicare il 100% del suo tempo alla sua passione. Il 17 marzo 2006, nei locali dell'ex caseificio Vulliens, Raoul e i suoi soci producono la loro prima birra bianca, nota all'epoca come "La Blanche du Jorat". Dopo un inizio lento, e nonostante le strutture di base iniziali, il birrificio ha gradualmente acquisito nuove attrezzature, si è formato e ha sviluppato nuove ricette. Il 2015 è stato segnato da un cambio di identità visiva, con un logo rinnovato e più moderno. Con lo stesso obiettivo di rendere più facile e semplice per i consumatori l'identificazione dei prodotti, le birre vengono rinominate in base al loro stile. Nel marzo 2018, Raoul ha passato le consegne. La Brasserie du Jorat è stata rilevata da Alexandre Clerc e Henri Jung, intenzionati a proseguire lo sviluppo a lungo termine del birrificio, puntando sulla qualità. All'inizio del 2020, il birrificio si trasferisce a Ropraz, sempre nella regione di Jorat. Si trasferisce in un nuovo edificio nella zona industriale di Les Ussières. Aggiungerà ai suoi impianti di produzione un birrificio da 2.000 litri e fermentatori da 4.000 litri.