S.A.S Karnage - Kinto - 11.1% - 75cl - Bte
Description
Cépages : 50% Cinsault, 35% Grenache Noir et 15% Grenache Blanc provenant de chez David Caër à Aspiran, Hérault. Vinification : Vendangés le 10 août 2023. Trempette des Grenaches Noir et Grenaches Blanc en grappes entières dans le jus de la presse directe des Cinsaults. Macération de 10 jours, décuvage, pressurage et assemblage de l’intégralité des jus. Mise en bouteille le vendredi 24 novembre 2023 sans aucun soutirage. Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.
Karnage, c'est avant tout l'histoire de deux personnes : Charles Dagand et Stéphane Planche. Charles a fondé le Domaine de l’Octavin en 2005 avec Alice Bouvot, tandis que Stéphane, négociant en vins à Arbois aux Jardins de St-Vincent, s'est spécialisé dans les vins sans additifs depuis 2002. Karnage est un pur négociant en vins qui s’appuie sur l’achat de raisins certifiés, vinifiés avec leurs levures naturelles, sans aucun additif (le soufre étant un additif), et sans rien retirer… Pas de filtration. Du pur jus de raisin ! En 2023, Karnage évolue, et Stéphane reste seul aux commandes, avec la volonté de poursuivre ce merveilleux projet, toujours animé par une seule chose : Faire des vins que je peux boire, des vins simples, agréables, honnêtes et sincères.
Description
Cépages : 50% Cinsault, 35% Grenache Noir et 15% Grenache Blanc provenant de chez David Caër à Aspiran, Hérault. Vinification : Vendangés le 10 août 2023. Trempette des Grenaches Noir et Grenaches Blanc en grappes entières dans le jus de la presse directe des Cinsaults. Macération de 10 jours, décuvage, pressurage et assemblage de l’intégralité des jus. Mise en bouteille le vendredi 24 novembre 2023 sans aucun soutirage. Pur jus de raisins, rien d’autre. Rien n’est ajouté, rien n’est enlevé.