S.A.S Karnage - Kinto - 11.1% - 75cl - Bte
Descrizione
Vitigni: 50% Cinsault, 35% Grenache Noir e 15% Grenache Blanc provenienti dalla tenuta David Caër ad Aspiran, nell'Hérault. Vinificazione: Vendemmia effettuata il 10 agosto 2023. Macerazione dei Grenache Noir e Grenache Blanc in grappoli interi nel succo della pressatura diretta dei Cinsault. Macerazione di 10 giorni, svinatura, pressatura e assemblaggio di tutti i succhi. Imbottigliamento venerdì 24 novembre 2023 senza alcun travaso. Puro succo d'uva, nient'altro. Nulla viene aggiunto, nulla viene tolto.
Karnage è fondamentalmente la storia di due persone: Charles Dagand e Stéphane Planche. Charles, insieme ad Alice Bouvot, ha fondato il Domaine de l’Octavin nel 2005, mentre Stéphane, commerciante di vini di Arbois presso i Jardins de St-Vincent, si è specializzato in vini senza additivi dal 2002. Karnage è un'azienda vinicola che si basa sull'acquisto di uve certificate, vinificate con i loro lieviti naturali, senza alcun additivo (lo zolfo è un additivo) e senza togliere nulla... Nessuna filtrazione. Puro succo d'uva! Nel 2023, Karnage si evolve e Stéphane rimane al timone da solo, con il desiderio di portare avanti questo meraviglioso progetto, sempre guidato da un unico obiettivo: Produrre vini che io stesso possa bere, vini semplici, piacevoli, onesti e sinceri.
Descrizione
Vitigni: 50% Cinsault, 35% Grenache Noir e 15% Grenache Blanc provenienti dalla tenuta David Caër ad Aspiran, nell'Hérault. Vinificazione: Vendemmia effettuata il 10 agosto 2023. Macerazione dei Grenache Noir e Grenache Blanc in grappoli interi nel succo della pressatura diretta dei Cinsault. Macerazione di 10 giorni, svinatura, pressatura e assemblaggio di tutti i succhi. Imbottigliamento venerdì 24 novembre 2023 senza alcun travaso. Puro succo d'uva, nient'altro. Nulla viene aggiunto, nulla viene tolto.