Spontanerie - Giovane - 6,0% - 75 cl - Bottiglia
Descrizione
La JONG è una Brett Ale a base di malto Pilsen, frumento (ottimo precursore di aromi per i lieviti Brett) e malto Cara per conferirle colore. I luppoli sono di casa nostra, Cascade e Golding fiamminghi. Infine, si tratta di una co-fermentazione ODML + Brett "Blaringhemus", il Brett del nostro cantina. Seguono poi 3 mesi in camera calda dopo l'imbottigliamento per portare i Brett in condizioni ideali e lasciarli sviluppare tranquillamente e discretamente i loro aromi tipici.
Olivier e Mathieu, fondatori della Brasserie du Pays Flamand nel 2006, sognavano da tempo di tornare a una birra più istintiva, più viva. Nel marzo 2025, a Blaringhem, nella nostra sede storica, nasce La Spontanerie. È l’inizio di un nuovo capitolo: un ritorno all’essenza della produzione tradizionale della birra, prima dell’era industriale, ma con la nostra visione, la nostra esperienza e la nostra libertà. «Volevamo ridare un senso al nostro mestiere, vivere appieno la nostra passione e proporre qualcosa di diverso: una birra autentica, in contatto diretto con la vita.»
Descrizione
La JONG è una Brett Ale a base di malto Pilsen, frumento (ottimo precursore di aromi per i lieviti Brett) e malto Cara per conferirle colore. I luppoli sono di casa nostra, Cascade e Golding fiamminghi. Infine, si tratta di una co-fermentazione ODML + Brett "Blaringhemus", il Brett del nostro cantina. Seguono poi 3 mesi in camera calda dopo l'imbottigliamento per portare i Brett in condizioni ideali e lasciarli sviluppare tranquillamente e discretamente i loro aromi tipici.
