Le Boom de la bière sans alcool !?

En trois ans, nos ventes de bières sans alcool ont plus que doublé. Notre choix a, quant à lui, quintuplé. On découvre surtout depuis peu dans ce domaine des produits qui répondent enfin à nos critères de goûts affûtés.

La dernière sortie en date sur nos rayons, Implosion, non-alcoholic IPA par les danois de To Øl, a achevé de convaincre notre staff comme notre clientèle: l'absence de corpulence éthylique est compensée par le profil aromatique et la sensation de densité crémeuse - dignes des interprétations modernes du style.

Le légèreté s'y ressent bien sûr. Mais elles sont de plus en plus à pouvoir bluffer les avis lors de dégustations à l'aveugle. Pour la première fois, de nombreux testeurs se disent acquis - au point d'en reprendre volontiers.

Constatant l'essor épatant du marché de la bière sans alcool, Simon Gabioud propose pour Le Temps cette vidéo explicative sur le sujet et ses tendances. Sur le fond d'une rencontre avec l'un des visages familiers de La Mise en Bière, on y parle notamment de Whitefrontier et de la Brasserie Docteur Gab's, parmi ceux qui nous intéressent vraiment ;) .