Beak

Beak begann als nomadisches Projekt unter der Leitung des Gastronomie- und Getränkejournalisten Daniel Tapper, der mehrere Jahre lang gemeinsam mit Freunden in einigen der besten Brauereien Großbritanniens an der Perfektionierung seiner Rezepte arbeitete. Im Jahr 2020 schlug das Projekt dann in der Stadt Lewes in East Sussex Wurzeln, wo es auch eine Schankstube und eine Streetfood-Kantine betreibt. Obwohl die Brauerei vor allem für ihre hopfenbetonten IPAs bekannt ist, stellt sie auch eine breite Palette an Bieren her, die von spritzigen und klaren Pilsnern bis hin zu üppigen Imperial Stouts reicht.