Cave Saint-Germain - Auréle Morf

Aurèle Morf, ein genussfreudiger Winzer aus La Prévôté, ist der Initiator der Cave Saint-Germain. Dank seines Abenteuergeistes und seines ungewöhnlichen Werdegangs gelingt es ihm seit 2005, in Moutier Wein zu produzieren. Seine Trauben stammen aus Weinbergen, die an verschiedenen Orten der Schweiz, insbesondere im Tessin, angebaut werden. Seit 2008 widmet er sich der Entwicklung eines etwas verrückten Projekts, nämlich dem Anbau von Reben und der Herstellung seines Weins auf den ehemaligen Ländereien der Abtei von Moutier-Grandval im Jura. Seine Weine haben bereits die besten Restaurants des Landes erobert, und laut den Verkostern der französischen Weinzeitschrift „Le Rouge & le Blanc“ verfügt der Prévôtoise über ein echtes Terroir.