Fennek

Fennek ist eine 2022 gegründete Mikrobrauerei aus Lausanne, entstanden aus mehreren Erfahrungen in der Westschweizer Brauszene. Getrieben von Neugier und Teilungsfreude, bewegt sie sich zwischen traditionellen Rezepten und kühneren Kreationen und tauscht sich gern mit Brauereien aus aller Welt aus, um ihre Techniken zu verfeinern. Ihr Sortiment stellt IPAs in den Vordergrund, von trüben New-England-Varianten bis zu erfrischenden Session IPAs wie Proteus, dazu fruchtige Sours, Blonde, Saisons und ihr erstes IPA Morphea. Eine junge, neugierige und einfallsreiche Brauerei aus dem Kanton Waadt, die ihre Entdeckerlust in jede Flasche legt.