La Momoterie

Als ausgebildeter Sommelier, nach jahrelanger Tätigkeit in der Gastronomie und als Berater für zahlreiche Kunden, lebe ich seit 2017 in der Schweiz. Im Jahr 2019 traf ich die beiden Menschen, die mich dazu brachten, den Weinbau – meine Leidenschaft – zu meinem Beruf zu machen. Ich lebe täglich mit meinen Weinbergen, 1,7 Hektar in Produktion, mit etwa 10 verschiedenen Rebsorten und einer ganzen Palette an für das Wallis typischen Böden, da sich meine Parzellen auf drei Gemeinden verteilen. Ich bemühe mich, so aufmerksam wie möglich auf ihre Bedürfnisse einzugehen, die natürlich vor Ort vorkommende Flora und Fauna zu fördern, nur sehr gering dosierte Mittel einzusetzen und vor allem in jeder Phase Handarbeit zu leisten, begleitet von meinen gelegentlichen, aber sehr treuen Begleitern (India, Morgan*2, Guillaume, Auguste, Romain, Tim, Padre, Lucas... und so vielen anderen).