A Tue Tête - Surette Café - 6.8% - 37.5cl - Bte
Description
J'ai choisi des barriques de notre bière de base blonde mûrie en barrique Surette, dans laquelle a infusé du café SL-28 du Salvador en traitement naturel (naturel process). Après de nombreux tests, nous avons opté pour une infusion assez courte (12 heures) afin de permettre au café d'apporter ses arômes sans amener trop d'amertume à la bière. L'assemblage final présente un franc goût de café, tout en gardant le caractère acide et fruité de la bière de base.
Aigle, Vaud - Suisse À Tue-tête est une microbrasserie spécialisée dans l'assemblage de bières de fermentation mixte mûries en fût de chêne. À Tue-tête met l'accent sur l'utilisation de fruits et légumes romands dans ses assemblages saisonniers.
Description
J'ai choisi des barriques de notre bière de base blonde mûrie en barrique Surette, dans laquelle a infusé du café SL-28 du Salvador en traitement naturel (naturel process). Après de nombreux tests, nous avons opté pour une infusion assez courte (12 heures) afin de permettre au café d'apporter ses arômes sans amener trop d'amertume à la bière. L'assemblage final présente un franc goût de café, tout en gardant le caractère acide et fruité de la bière de base.