ApexNora, Örebro län - Suède
Apex Brewing Company vise à être à l'apogée des bières aromatisées, fraîches, intenses et houblonnées. Du fait de brasser en petite quantité, la brasserie investit plus dans les arômes et les saveurs, ce qui compense la taille de la production. La fraîcheur, l'arôme et la distinction de la saveur sont les critères clés de leurs bières et restent leur principal objectif tout au long du processus - du grain au verre. La société Apex Brewing Company est passionnée par la musique. Ils s'efforcent d'être aussi turbulents et bruyants que Jeffrey Lee Pierce, aussi élaborés et progressistes que Florian Schneider et aussi authentiques et pionniers que Sœur Rosetta Tharpe. Le point focal de l'Apex Brewing Company est essentiellement les IPAs mais ils évoluent et réinventent constamment, tant leurs techniques que leurs ales. Ils brassent des bières non filtrées, non pasteurisées et naturellement brumeuses en raison de choix de recettes et de décisions de brassage.
