Hitachino - Anbai - 7.5 % - 33cl - Bte
Beschreibung
„Anbai“ bedeutet wörtlich „gesalzene Pflaume“, und der Begriff wird auch verwendet, um den Geschmack und das Aroma zu beschreiben. „Ii Anbai“ bedeutet also „genau richtig“! Das Bier Hitachino Nest Anbai Ale wird auf der Basis der alkoholstarken Variante (7 %) des Hitachino Nest White Ale gebraut, die mit lokal angebauten sauren grünen Pflaumen (Ume) versetzt und mit einer Prise japanischem Meersalz (Moshio) abgerundet. Das Gleichgewicht zwischen der Säure und Bitterkeit der Pflaume und der subtilen Salzigkeit sowie dem Umami-Geschmack des Meersalzes ist „Ii Anbai – genau richtig“.
Chiyoda, Tokio - Japan Hitachino Nest ist eine Unterabteilung der Kiuchi-Brauerei, die seit 1823 Sake braut. Hitachino wurde 1996 gegründet und ist auf die Herstellung von handwerklich gebrauten Bieren spezialisiert. Seit 2014 bauen sie ihren eigenen Hopfen an.
Beschreibung
„Anbai“ bedeutet wörtlich „gesalzene Pflaume“, und der Begriff wird auch verwendet, um den Geschmack und das Aroma zu beschreiben. „Ii Anbai“ bedeutet also „genau richtig“! Das Bier Hitachino Nest Anbai Ale wird auf der Basis der alkoholstarken Variante (7 %) des Hitachino Nest White Ale gebraut, die mit lokal angebauten sauren grünen Pflaumen (Ume) versetzt und mit einer Prise japanischem Meersalz (Moshio) abgerundet. Das Gleichgewicht zwischen der Säure und Bitterkeit der Pflaume und der subtilen Salzigkeit sowie dem Umami-Geschmack des Meersalzes ist „Ii Anbai – genau richtig“.