Zum Hauptinhalt springen
L'Apaisée - Coetus VIII - 9.3% - 75cl - Bte

L'Apaisée - Coetus VIII - 9.3% - 75cl - Bte

Ausverkauft

Beschreibung

Pour la bière Dark City de cette année, nous avons décidé de faire équipe avec deux brasseries qui représentent l'ancienne et la nouvelle génération de brasseries, et tout ce qu'il y a de bien dans les deux. Old Chimneys, dont le Bon Roi Henry place la barre pour la solidité impériale de style britannique à travers le monde, et Wander Beyond qui, au cours des deux dernières années, ont continué à repousser les frontières de l'ABV et des saveurs avec leurs créations décadentes. Nous avons essayé de réunir le meilleur des deux styles, en assemblant un solide coulis classique et complexe d'orge torréfiée et de malt au chocolat pâle, une touche de cristal, beaucoup de malt munich et d'avoine abondante, et beaucoup de sucres supplémentaires pour la fermentescibilité. Après avoir fermenté avec une levure de bière anglaise classique, nous avons introduit de multiples ajouts de chocolat et de vanille, formant des couches de délices veloutés, dans le but d'obtenir un vrai goût de gourmandise dans un verre. Contient du lactose.

L'Apaisée
L'Apaisée

Carouge, Genf - Schweiz Die Brasserie l'Apaisée ist das etwas verrückte Projekt von Xavier Righetti. Kaum war er 2014 von einem Aufenthalt in Québec zurückgekehrt, bei dem er mit Jubel die allgegenwärtige "Craft"-Szene entdeckte, begann er also in seiner Küche zu brauen. Tatsächlich hatte die Enthüllung der hopfenbetonten IPA-Biere seine Wahrnehmung von Bier verändert, und es gab kein Zurück mehr. Da er in Genf nur wenige Angebote fand, schien die einzige Option darin zu bestehen, ein Bier zu brauen, wie er es liebte: trocken und hopfenbetont. Neben vielen anderen medizinischen Eigenschaften wird Hopfen - ein Verwandter von Cannabis - bei Schlafstörungen eingesetzt. Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, sich wieder auf eine handwerklichere und weniger stressige Tätigkeit fernab von Computerbildschirmen zu konzentrieren. Der Name "L'Apaisée" war wie geschaffen dafür.