L'Apaisée - Fauve - Au pays parfumé que le soleil caresse - 6.5% - 75cl - Bte
Beschreibung
Diese fruchtige Sour, entstanden aus einer Zusammenarbeit zwischen der Brasserie l'Apaisée und Fauve, pflegt ein elegantes und blumiges Profil. Die Arbeit mit Brett-Hefe hebt die floralen Noten hervor und bringt Komplexität und Lebendigkeit. Die Säure ist fein und gut integriert, für ein erfrischendes und raffiniertes Bier. Mit einer Goldmedaille 2025 in ihrer Kategorie ausgezeichnet, wird sie Liebhaber subtiler Sours und präzise gearbeiteter Wildhefegärungen begeistern.
Carouge, Genf - Schweiz Die Brasserie l'Apaisée ist das etwas verrückte Projekt von Xavier Righetti. Kaum war er 2014 von einem Aufenthalt in Québec zurückgekehrt, bei dem er mit Jubel die allgegenwärtige "Craft"-Szene entdeckte, begann er also in seiner Küche zu brauen. Tatsächlich hatte die Enthüllung der hopfenbetonten IPA-Biere seine Wahrnehmung von Bier verändert, und es gab kein Zurück mehr. Da er in Genf nur wenige Angebote fand, schien die einzige Option darin zu bestehen, ein Bier zu brauen, wie er es liebte: trocken und hopfenbetont. Neben vielen anderen medizinischen Eigenschaften wird Hopfen - ein Verwandter von Cannabis - bei Schlafstörungen eingesetzt. Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, sich wieder auf eine handwerklichere und weniger stressige Tätigkeit fernab von Computerbildschirmen zu konzentrieren. Der Name "L'Apaisée" war wie geschaffen dafür.
Beschreibung
Diese fruchtige Sour, entstanden aus einer Zusammenarbeit zwischen der Brasserie l'Apaisée und Fauve, pflegt ein elegantes und blumiges Profil. Die Arbeit mit Brett-Hefe hebt die floralen Noten hervor und bringt Komplexität und Lebendigkeit. Die Säure ist fein und gut integriert, für ein erfrischendes und raffiniertes Bier. Mit einer Goldmedaille 2025 in ihrer Kategorie ausgezeichnet, wird sie Liebhaber subtiler Sours und präzise gearbeiteter Wildhefegärungen begeistern.
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