Mogwaï - Suppôt de Sapin - 5.7% - 44cl - Can
Beschreibung
NZ Vienna Lager mit Tannenaroma. Trotz all des Schmutzes, der beim Brauen dabei entsteht, juckte es uns seit Februar 2022 mächtig in den Fingern, wieder Tannenzweige zu verwenden – damals hatten wir das „Captain Kirk Douglas“ auf den Markt gebracht, ein Cold IPA mit Douglasienaroma, das uns sehr gut gefallen hatte. Gaëls Onkel wurde erneut zwangsrekrutiert, um uns Nadelholz aus den Wäldern rund um La-Petite-Pierre in den Nordvogesen zu besorgen. Um etwas Abwechslung zu schaffen, haben wir dieses Mal Fichten- und Kiefernzweige verwendet. Da wir schon dabei waren, haben wir auch den Bierstil geändert und uns hier für ein Vienna Lager entschieden. 96 % Vienna-Malz für getreidige und ganz leicht karamellisierte Noten, eine Lagerhefe für ein superreines Profil, die berühmte neuseeländische Nelson-Sauvin-Hopfen (ohne Dry Hop), um eine schöne Harmonie mit dem Harz der Tanne/Kiefer zu schaffen, und schon haben wir einen teuflisch süffigen Trank. Kurz gesagt: Unsere schönen Tannen, die Könige der Wälder, wurden ihrer Reize beraubt, um uns dieses süße Gebräu zu schenken!
Die Mogwaï Beer Company ist eine junge, unabhängige Brauerei aus der Craft-Beer-Bewegung, die im März 2022 in Mundolsheim in der Region Straßburg gegründet wurde. Die ersten Sude wurden im Laufe des Monats Mai 2022 gebraut, während die ersten Biere im Juni 2022 in 44-cl-Aluminiumdosen sowie in Fässern auf den Markt kamen. Unser Ziel ist es, ausschließlich limitierte Sude zu brauen, um unserer Experimentierfreude freien Lauf zu lassen – sowohl bei modernen Biersorten (Frucht-Sour, NEIPA usw.) als auch bei Bieren mit ausgefallenen Geschmacksrichtungen (wie Pizza, Flammkuchen, Sauerkraut) als auch bei traditionelleren Sorten (Lager, Kölsch, Doppelbock, Bitter usw.). Ein festes Sortiment ist vorerst nicht geplant, denn … das Leben ist zu kurz, um zweimal dasselbe zu brauen!
Beschreibung
NZ Vienna Lager mit Tannenaroma. Trotz all des Schmutzes, der beim Brauen dabei entsteht, juckte es uns seit Februar 2022 mächtig in den Fingern, wieder Tannenzweige zu verwenden – damals hatten wir das „Captain Kirk Douglas“ auf den Markt gebracht, ein Cold IPA mit Douglasienaroma, das uns sehr gut gefallen hatte. Gaëls Onkel wurde erneut zwangsrekrutiert, um uns Nadelholz aus den Wäldern rund um La-Petite-Pierre in den Nordvogesen zu besorgen. Um etwas Abwechslung zu schaffen, haben wir dieses Mal Fichten- und Kiefernzweige verwendet. Da wir schon dabei waren, haben wir auch den Bierstil geändert und uns hier für ein Vienna Lager entschieden. 96 % Vienna-Malz für getreidige und ganz leicht karamellisierte Noten, eine Lagerhefe für ein superreines Profil, die berühmte neuseeländische Nelson-Sauvin-Hopfen (ohne Dry Hop), um eine schöne Harmonie mit dem Harz der Tanne/Kiefer zu schaffen, und schon haben wir einen teuflisch süffigen Trank. Kurz gesagt: Unsere schönen Tannen, die Könige der Wälder, wurden ihrer Reize beraubt, um uns dieses süße Gebräu zu schenken!