S.A.S Karnage - Kinto - 11.1% - 75cl - Bte
Beschreibung
Rebsorten: 50 % Cinsault, 35 % Grenache Noir und 15 % Grenache Blanc von David Caër aus Aspiran, Hérault. Weinbereitung: Lese am 10. August 2023. Einmaischen der Grenache Noir- und Grenache Blanc-Trauben als ganze Trauben in den Saft der direkt gepressten Cinsault-Trauben. 10 Tage Mazeration, Abziehen, Pressen und Zusammenfügen aller Säfte. Abfüllung am Freitag, 24. November 2023, ohne jegliches Umfüllen. Reiner Traubensaft, sonst nichts. Nichts wird hinzugefügt, nichts wird entfernt.
Karnage ist im Grunde die Geschichte zweier Menschen: Charles Dagand und Stéphane Planche. Charles gründete 2005 gemeinsam mit Alice Bouvot die Domaine de l’Octavin, und Stéphane, ein Weinhändler aus Arbois bei den Jardins de St-Vincent, hat sich seit 2002 auf Weine ohne Zusatzstoffe spezialisiert. Karnage ist ein reiner Weinhändler, der auf den Einkauf zertifizierter Trauben setzt, die mit ihren natürlichen Hefen vinifiziert werden, ohne jegliche Zusatzstoffe (Schwefel gilt als Zusatzstoff) und ohne irgendetwas zu entfernen… Keine Filtration. Reiner Traubensaft! Im Jahr 2023 entwickelt sich Karnage weiter, und Stéphane bleibt allein an der Spitze, mit dem Wunsch, dieses wunderbare Projekt fortzusetzen, stets von einem Gedanken geleitet: Weine zu keltern, die ich selbst trinken kann – einfache, genussvolle, ehrliche und aufrichtige Weine.
Beschreibung
Rebsorten: 50 % Cinsault, 35 % Grenache Noir und 15 % Grenache Blanc von David Caër aus Aspiran, Hérault. Weinbereitung: Lese am 10. August 2023. Einmaischen der Grenache Noir- und Grenache Blanc-Trauben als ganze Trauben in den Saft der direkt gepressten Cinsault-Trauben. 10 Tage Mazeration, Abziehen, Pressen und Zusammenfügen aller Säfte. Abfüllung am Freitag, 24. November 2023, ohne jegliches Umfüllen. Reiner Traubensaft, sonst nichts. Nichts wird hinzugefügt, nichts wird entfernt.