Sieman - Incrocio - 6.8% - 75cl - Bte
Beschreibung
Cette bière mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne. Au cours de cette période, une fermentation lente et spontanée, due à des levures et bactéries indigènes, a lieu. À la fin de la maturation, nous ajoutons directement dans les fûts les raisins Incrocio Manzoni et Moscato Bianco que nous cultivons sur les collines des Berici. La maturation, en présence des raisins, se poursuit pendant encore 3 mois. Non filtrée, refermentée en bouteille. Une bière en constante évolution.
Villaga, Veneto - Italien Siemàn bedeutet "sechs Hände" im venezianischen Dialekt und meint drei Brüder: Marco, Daniele und Andrea Filippini. Sie kamen aus völlig unterschiedlichen Berufsfeldern, teilten aber die gleiche Leidenschaft für Bier und Wein. Das Grundstück in der Gegend von ``Colli Berici '' (Berici Hills) in der Nähe von Vicenza war für sie ein Wendepunkt, Liebe auf den ersten Blick. Die Leidenschaft für die Landwirtschaft und die Authentizität ihrer Trauben wirken sich auch auf die Biere aus, die ein Sohn ihres Terroires sind.
Beschreibung
Cette bière mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne. Au cours de cette période, une fermentation lente et spontanée, due à des levures et bactéries indigènes, a lieu. À la fin de la maturation, nous ajoutons directement dans les fûts les raisins Incrocio Manzoni et Moscato Bianco que nous cultivons sur les collines des Berici. La maturation, en présence des raisins, se poursuit pendant encore 3 mois. Non filtrée, refermentée en bouteille. Une bière en constante évolution.
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