The Ale Apothecary - The Beer Formerly Known as LA TACHE - 8.5 % - 37.5cl - Bte
Beschreibung
La bière anciennement connue sous le nom de LA TACHE est une « table sour » produite toute l’année par The Ale Apothecary. (TBFKA) LA TACHE est élaborée à partir d’orge et de blé maltés, ainsi que de houblon Cascade provenant de Goschie Farms. Le houblon est utilisé uniquement pour l’arôme, car l’équilibre de la bière provient de l’acidité produite par notre culture maison de lactobacilles. Elle passe entre 3 et 9 mois dans nos fûts au cours d’une fermentation longue et tranquille, avant un houblonnage à sec d’un mois (oui, dans des fûts de chêne !). Au nez, elle offre des notes d’agrumes (citron) et de fruits du verger fermentés, sur des nuances terreuses. En bouche, la finale révèle une douce acidité lactique équilibrée par le corps malté.
Bend, OR - Vereinigte Staaten von Amerika The Ale Apothecary kreiert ein völlig natürliches, fassgereiftes Bier aus Zutaten, die von natürlichen Böden und Quellen in Oregon stammen.Paul Arney gründete The Ale Apothecary 2011 in den Wäldern bei Bend. Inspiriert von den anonymen Brauern der Geschichte war es sein Ziel, die Brauerei mit dem Land zu verbinden und ein Bier mit einem Gefühl für den Ort zu kreieren. Mit rohem, weichem Wasser, das aus dem Boden kommt, und wilden Hefen, die in der Luft schweben, stellen sie ein handwerklich gebrautes Bier ohne industrielle Spuren her, bei dem die Zeit und ihr Brauprozess genauso wichtig sind wie das Gerstenmalz und der lokale Hopfen. Ein Bier mit natürlicher Kohlensäure, mit Honig oder lokalen Fruchtsäften.
Beschreibung
La bière anciennement connue sous le nom de LA TACHE est une « table sour » produite toute l’année par The Ale Apothecary. (TBFKA) LA TACHE est élaborée à partir d’orge et de blé maltés, ainsi que de houblon Cascade provenant de Goschie Farms. Le houblon est utilisé uniquement pour l’arôme, car l’équilibre de la bière provient de l’acidité produite par notre culture maison de lactobacilles. Elle passe entre 3 et 9 mois dans nos fûts au cours d’une fermentation longue et tranquille, avant un houblonnage à sec d’un mois (oui, dans des fûts de chêne !). Au nez, elle offre des notes d’agrumes (citron) et de fruits du verger fermentés, sur des nuances terreuses. En bouche, la finale révèle une douce acidité lactique équilibrée par le corps malté.
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