The Bruery - Tart of Darkness Black Currant - 6.2% - 37.5cl - Bte
Beschreibung
La « Tart of Darkness » est une stout acidulée vieillie en fûts de chêne. Brassée à l’origine pour ressembler à une stout classique, son parcours vers l’acidité commence par une fermentation dans de grands fûts de chêne chez Bruery Terreux, où elle est enrichie d’un mélange spécial de bactéries acidifiantes et de cultures de levures sauvages. Après une fermentation lente mais extrêmement active, la bière est transférée pour un vieillissement prolongé dans une sélection de fûts de chêne usagés réservés exclusivement à la Tart of Darkness. Parmi ceux-ci figurent des fûts de bourbon vidés provenant de The Bruery, qui avaient auparavant contenu des bières telles que la Black Tuesday®. Cette édition spéciale a été vieillie avec des cassis, ce qui confère des notes mûres et confiturées à notre stout acidulée, incroyablement sombre et aux arômes torréfiés.
Anaheim, CA - Vereinigte Staaten von Amerika Um zu verstehen, was The Bruery so besonders macht, muss man erst einmal verstehen, wie alles begann: Patrick Rue stand in seiner Küche mit einem Wissensdurst und einer Leidenschaft für Bier. Es war eine gute Portion unersättliche Neugier, die ihn dazu brachte, eine Brauerei zu eröffnen, ein Team aus gleichgesinnten Weltklasse-Brauern zusammenzustellen und schließlich den Titel Master Cicerone (die höchste internationale Anerkennung für Brautechnik) zu erwerben. Diese einzigartige Kombination aus unerschütterlicher Kreativität, unbestrittenem Fachwissen und unerschütterlicher Innovation bringt sie dazu, Biere herzustellen, die, ehrlich gesagt, die Art und Weise, wie Sie über Bier denken, verändern könnten.
Beschreibung
La « Tart of Darkness » est une stout acidulée vieillie en fûts de chêne. Brassée à l’origine pour ressembler à une stout classique, son parcours vers l’acidité commence par une fermentation dans de grands fûts de chêne chez Bruery Terreux, où elle est enrichie d’un mélange spécial de bactéries acidifiantes et de cultures de levures sauvages. Après une fermentation lente mais extrêmement active, la bière est transférée pour un vieillissement prolongé dans une sélection de fûts de chêne usagés réservés exclusivement à la Tart of Darkness. Parmi ceux-ci figurent des fûts de bourbon vidés provenant de The Bruery, qui avaient auparavant contenu des bières telles que la Black Tuesday®. Cette édition spéciale a été vieillie avec des cassis, ce qui confère des notes mûres et confiturées à notre stout acidulée, incroyablement sombre et aux arômes torréfiés.
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