The Wild Beer Co. - Strawberry Line - 6.5% - 33cl - Bte
Beschreibung
Un hommage au terroir du Somerset, avec 800 kg de fraises locales ajoutées à une bière acidulée fermentée à partir de raisins locaux et vieillie en fût. Une bière vive, éclatante et débordante de saveurs de fraise. Pour l’assemblage, nous avons soigneusement sélectionné douze fûts de chêne (six de vin rouge, quatre de vin blanc et deux de sherry PX) qui ont été remplis de « Squashed » 2018 et de « Pressed for time » 2019. Nous avons déniché de superbes fraises du Somerset que nous avons écrasées à la main avant de les ajouter à la bière d’assemblage, où elles ont fermenté et macéré pendant un mois avant que la bière ne soit conditionnée et affinée en bouteille.
Evercreech, Somerset - England Wild Beer, das seit 2012 auf einem Bauernhof im ländlichen Somerset in England ansässig ist, entstand aus einer Liebe zur Fermentation, zur Reifung in Eichenfässern und vor allem zum Geschmack. Wild Beer, Wild Yeast, Wild Hops, Wild Ingredients, Wild Ideas, Wild Ambitions... Wild alles, was sie können.
Beschreibung
Un hommage au terroir du Somerset, avec 800 kg de fraises locales ajoutées à une bière acidulée fermentée à partir de raisins locaux et vieillie en fût. Une bière vive, éclatante et débordante de saveurs de fraise. Pour l’assemblage, nous avons soigneusement sélectionné douze fûts de chêne (six de vin rouge, quatre de vin blanc et deux de sherry PX) qui ont été remplis de « Squashed » 2018 et de « Pressed for time » 2019. Nous avons déniché de superbes fraises du Somerset que nous avons écrasées à la main avant de les ajouter à la bière d’assemblage, où elles ont fermenté et macéré pendant un mois avant que la bière ne soit conditionnée et affinée en bouteille.
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