Vault CityWir sind Vault City, eine unabhängige Craft-Brauerei und Schottlands größter Hersteller von Sauerbier. Wir brauen fruchtige, moderne Sauerbier-Sorten im (manchmal) sonnigen Edinburgh.
Seit 2018 konzentrieren wir uns auf unermüdliche Experimente beim Brauen. Unsere Hauskultur und unser Basisbier mit gemischter Gärung passen perfekt zu echten Fruchtzutaten, und wir verwenden buchstäblich Tonnen davon in unseren Rezepten, um die Grenzen dessen zu erweitern, was man normalerweise von einem Bier erwartet.
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, einen traditionellen Braustil mit unserer Interpretation fruchtiger Sauerbiere zu modernisieren. Unsere modernen Sauerbiere haben mit ihrer Mischung aus zugänglichen und abenteuerlichen Aromen selbst die hartnäckigsten Nicht-Biertrinker und traditionellen Biertrinker überzeugt. Aber glaub uns nicht einfach blind – öffne eine Dose und sag uns, was du davon hältst!
