Vulcain - Quatre Pépins 2023 - 7.8% - 75cl - Bte
Beschreibung
Schweizer Most der Cidrerie du Vulcain (Freiburg), gegründet von Jacques Perritaz, der Früchte alter, unbehandelter Hochstammbäume verarbeitet. Quatre Pépins ist ein Verschnitt aus Äpfeln, Birnen und Quitten, der mit Wildhefe nach der angestammten Guillage-Methode vergoren und dann grob gefiltert wird. Das Ergebnis ist ein fruchtig-trockenes Profil, eine feine und lebhafte Perle, Noten von Kernobst und ein sauberer, mineralischer Abgang. Ein naturbelassener Lagerwein, elegant und gastronomisch.
Le Mouret, Freiburg - Schweiz Die Cidrerie du Vulcain verarbeitet die Früchte des lokalen Freiburger Obstgartens, d.h. Äpfel, Birnen und Quitten alter Sorten, die auf Hochstämmen gezüchtet und nicht behandelt werden. Das Freiburger Terroir mit seinem kühlen Klima und der Vielfalt seiner Böden ermöglicht den Ausdruck von sehr schönen Nuancen in den Aromen, dies umso mehr bei den alten Hochstammbäumen.
Beschreibung
Schweizer Most der Cidrerie du Vulcain (Freiburg), gegründet von Jacques Perritaz, der Früchte alter, unbehandelter Hochstammbäume verarbeitet. Quatre Pépins ist ein Verschnitt aus Äpfeln, Birnen und Quitten, der mit Wildhefe nach der angestammten Guillage-Methode vergoren und dann grob gefiltert wird. Das Ergebnis ist ein fruchtig-trockenes Profil, eine feine und lebhafte Perle, Noten von Kernobst und ein sauberer, mineralischer Abgang. Ein naturbelassener Lagerwein, elegant und gastronomisch.