ZweiblutLa Sauerbier è una grande risorsa per il mondo della birra. Stiamo creando un'offerta locale per gli appassionati di queste specialità birrarie e stiamo aprendo l'accesso a nuove meravigliose esperienze di gusto per gli altri amanti del piacere.
Nelle nostre ricette utilizziamo il mosto di San Giovanni prodotto dai birrai di Lucerna. In fabbrica, queste birre vengono acidificate e fermentate con la frutta. Oltre a queste birre acide fresche e fruttate, coltiviamo per anni il mosto di birra con microbi in botti di legno. Qui sono disponibili anche frutta e spezie. Con il tempo nascono nobili birre acide in stile belga.
Le nostre ambizioni quantitative sono gestibili, ma le esigenze di ciò che è stato fatto a mano sono elevate.
Le materie prime che utilizziamo sono disponibili in modo biologico e sul territorio. Conosciamo personalmente i nostri produttori e il loro lavoro.
