Immer aufrecht
Während des Transports die Zapfanlage senkrecht halten. Sie hinzulegen beschädigt das Kühlsystem — der klassische Fehler.
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Dokumentation — Lindr Zapfanlagen
So bedienst du
deine Zapfanlage.
Anschluss, Einstellung, Ausschank, Trennung: alles, was du wissen musst, um deine Lindr-Zapfanlage stressfrei zu betreiben. Wenn du nicht weiterkommst, sind wir am Tag selbst telefonisch erreichbar.
N° 01 / 06
Transport & Lagerung
Drei Reflexe, bevor du die Zapfanlage überhaupt einschaltest. Hier vermeidest du 80 % der Probleme am Tag X.
Lass die Fässer ruhen
Nach dem Transport idealerweise einige Stunden Ruhe gönnen. Sonst: extremes Schäumen beim Ausschank, Schaum überall.
Vor Sonne schützen
Zapfanlage und Fässer kühl stellen, vor Sonne und Wärmequellen geschützt. Die meisten Craft-Biere sind nicht filtriert — sie schäumen schnell, sobald sie warm werden.
N° 02 / 06
Anatomie der Zapfanlage
Die fünf Elemente, die du vor dem Start identifizieren solltest. Sobald du sie kennst, wird alles andere instinktiv.
Ausschankhebel
Oben, beim Ausschank ganz zu dir ziehen — nie auf halber Strecke, sonst schäumt es.
Druckregulierungsschraube
Vorne oben. Mit einem Schlitzschraubendreher einstellen. Üblicher Wert: 2.5 bar.
Kompressorschalter
An der Vorderseite (manchmal hinten). Erst nach Anschluss des Fasses einschalten.
Durchflussventile
Rechts von jedem Hahn. Oben = geschlossen. Öffnen, um den Durchfluss anzupassen.
Thermostat (0 bis 7)
An der Vorderseite. Höhere Zahl = kälter. Optimale Einstellung: 5. Darüber gefriert das Bier in der Leitung. Rechne mit 10 Minuten, bis die Temperatur erreicht ist.
Schläuche und Zapfkopf
Müssen an jedem Anschluss fest sitzen und dürfen nie geknickt sein. Den Zapfkopf gibt es in 3 Ausführungen — siehe Abschnitt 04.
N° 03 / 06
Anschluss Schritt für Schritt
Die Reihenfolge zählt. Befolge sie und alles läuft glatt.
- 1
Ausgangsposition prüfen
Thermostat-Regler auf 0. Durchflussventile (rechts neben jedem Hahn) geschlossen — also in oberer Position. Decke den Lüftungsbereich nicht ab.
- 2
Schläuche inspizieren
Kein Schlauch darf geknickt sein. Prüfe, dass sie an jedem Anschluss fest sitzen — ein lose geclipster Schlauch heisst Leck.
- 3
Netzkabel anschliessen
An einer Standardsteckdose. Kein Adapter nötig, klassische Schweizer 230 V.
- 4
Zapfkopf auf das Fass setzen
Immer mit angehobenem Hebel, bevor du ihn aufsetzt. Jede Bauart hat ihre eigene Bewegung (siehe Abschnitt 04). Sobald fest verbunden, Hebel senken, um das Fass anzustechen.
- 5
Kompressor einschalten
Den Schalter an der Vorderseite (manchmal hinten) der Zapfanlage betätigen. Du hörst den Kompressor anlaufen.
- 6
Thermostat auf 5 stellen
Dreh ihn auf 5 — das ist die optimale Einstellung. Höher wirkt verlockend, aber das Bier kann in der Leitung gefrieren: du brauchst dann 20 Minuten mit ausgeschalteter Maschine, bevor du wieder ausschenken kannst. Bei 5 ist es kalt ohne Eis im Schlauch. Gönn der Maschine 10 Minuten, um die Temperatur zu erreichen.
- 7
Das erste Bier zapfen
Den Ausschankhebel ganz ziehen — nie auf halber Strecke, das schäumt. Das Spülwasser im Kreislauf weicht nach wenigen Sekunden dem Bier.
N° 04 / 06
Die 3 Zapfkopftypen
Das ist der Punkt, der am Telefon am häufigsten gefragt wird. Jede Brauerei nutzt einen anderen Fass-Standard — so verbindest du jeden.
Type S
Schraubkopf
Im Uhrzeigersinn aufschrauben
Der in Europa verbreitetste Standard für Sankey-Fässer. Setze den Kopf auf den Fassanschluss und schraube fest bis zum Anschlag. Hebel bleibt während des Vorgangs oben.
Type A
Schiebekopf
Horizontal auf den Anschluss schieben
Vor allem ein deutscher Standard. Schiebe den Kopf horizontal auf den Fassanschluss, bis er einrastet. Kein Schrauben: er muss sauber einklicken.
Keykeg
Vierteldreh-Kopf
Aufsetzen und eine Sechsteldrehung machen
Spezifisch für Keykegs (Beutel-im-Fass, Einweg, sehr verbreitet bei Craft-Brauereien). Setze den Kopf auf den Fassanschluss und mache eine Sechsteldrehung, um ihn zu verriegeln.
Sicherheitshebel: so senkst du ihn
Die Typen S und Keykeg haben einen Sicherheitshebel. Um ihn zu heben oder zu senken, musst du den unteren Teil des Hebels zusammendrücken — sonst bleibt er blockiert. Das ist gewollt, damit er sich unter Druck nicht von selbst löst.
N° 05 / 06
Ausschank & tägliche Einstellungen
Die sechs Reflexe, um einen ganzen Abend lang sauber zu zapfen.
Hebel ganz ziehen
Nicht halb. Ein halb gezogener Hebel schäumt jedes Mal. Entweder ganz offen oder ganz zu — kein Mittelweg.
Thermostat auf 5, nicht höher
5 ist der Sweet Spot: schön kaltes Bier, kein Eis im Kreislauf. Wenn du auf 6 oder 7 gehst, riskierst du, dass das Bier in der Leitung gefriert — und dann sind es 20 Minuten Zwangsstopp mit ausgeschalteter Maschine, bevor du wieder ausschenken kannst. Die Zapfanlage braucht etwa 10 Minuten, um ihre Temperatur zu erreichen: schalte sie bei der Installation ein, nicht beim Ausschankbeginn.
Durchfluss mit den seitlichen Ventilen einstellen
Rechts von jedem Hahn. Oben = geschlossen. Schrittweise öffnen, bis das richtige Verhältnis Flüssigkeit/Schaum erreicht ist.
Druck: standardmässig 2.5 bar
Wenn du ein Durchflussproblem hast und deine Zapfanlage einen einstellbaren Kompressor besitzt, nutze einen Schlitzschraubendreher an der Druckschraube. Anziehen erhöht, lösen senkt. 2.5 bar ist der Referenzwert.
Plastikbecher ausspülen
Plastikbecher schäumen stark. Mit kaltem Wasser kurz vor dem Ausschank ausspülen: der Schaum fällt zusammen und das Glas bleibt voll.
Keine Flüssigkeit in den Kompressor
Niemals Wasser, Bier oder andere Flüssigkeit in die Lüftungsöffnung geben. Klingt selbstverständlich — ist es nach ein paar Gläsern nicht mehr.
N° 06 / 06
Trennung & Ende der Nutzung
Die Reihenfolge zum Abbauen ohne Schäden. Ein nicht ausgetrunkenes Fass kann durchaus angefangen zurückgegeben werden: wir nehmen es nicht zurück, aber es leckt nicht.
Erst den Kompressor abschalten
Schalte den Kompressor aus, BEVOR du den Zapfkopf trennst. Nicht andersrum.
Hebel anheben, bevor du den Kopf abnimmst
Hebe immer den Hebel des Zapfkopfs, bevor du ihn vom Fass abnimmst. Sonst drückst du auf den Anstich — und riskierst, etwas abzureissen.
Ventile für den Transport schliessen
Schliesse die Durchflussventile, bevor du die Zapfanlage transportierst. Sonst tropft die Restflüssigkeit aus dem Kreislauf in deinen Kofferraum.
Und die nicht angestochenen Fässer?
Wenn du ein Fass nicht angestochen hast, nehmen wir es kostenlos zurück — Plastikkappe intakt. Du kannst also etwas mehr bestellen, um das Abendende abzusichern, ohne zu riskieren, leer dazustehen.
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