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Bend, OR - Etats-Unis d'Amérique
The Ale Apothecary crée une bière totalement naturelle, vieillie en fût, à partir d'ingrédients provenant de terres et de sources naturelles, en Oregon.Paul Arney a créé The Ale Apothecary en 2011 dans les bois près de Bend. Inspiré par les brasseurs anonymes de l'histoire, son objectif était de lier la brasserie à la terre et de créer une bière avec un sens du lieu. Avec l'eau brute et douce qui sort du sol, avec les levures sauvages en suspension dans l'air, ils fabriquent une bière artisanale sans empreinte industrielle, où le temps et leur processus de brassage sont aussi importants que le malt d'orge et le houblon local. Une bière gazeuse naturellement, avec du miel ou des jus de fruits locaux.
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