Brasserie des Alpes

Lausanne, Vaud - Suisse

La Brasserie des Alpes est née de la rencontre de deux voisins zythologues lausannois qui se sont découvert une passion pour dompter des houblons.

Le partage du précieux breuvage avec de nombreuses amatrices et amateurs les a encouragés à brasser de nouvelles recettes avec plus d'audace et toujours la même passion.

SMASH est l’acronyme anglophone de Single Malt And Single Hop, littéralement : mono malt et mono houblon. N’utiliser qu’une seule variété de l’un comme de l’autre permet d’en apprécier leurs saveurs distinctives, comme le mono cépage dans l'élaboration d'un vin. Ils brassent des bières aux caractères bien trempés et mettent le houblon en avant. Les bières ne se résument pas à blanche/blonde/ambrée.