Mikerphone

Elk Grove Village, IL - Etats-Unis d'Amérique

Pourquoi MIKERPHONE, pas MICROPHONE me direz-vous ? Le propriétaire et brasseur en chef Mike Pallen a toujours eu deux passions dans la vie ; musique et bière. Pendant la jeunesse de Mike, son père a travaillé chez Miller Brewing Company à Milwaukee, Wisconsin, où Mike a été exposé à l'ensemble du processus de brassage.

Mike n'a cependant pas brassé avant l'université où il est devenu accro. Mike reçoit un nouveau kit homebrew de sa mère et commence Mikerphone Brewing.

Pendant ce temps, Mike a passé ses journées à travailler dans l'industrie de la musique. Lorsqu'il ne travaillait pas, Mike passait d'innombrables heures à rédiger des recettes, à préparer des lots de test et à échantillonner ces lots à quiconque les essayerait et fournirait des commentaires. L'une de ces personnes était Gerrit Lewis, propriétaire de Pipeworks Brewing Company. Tout en aidant à brasser et à mettre en bouteille à Pipeworks, Mike a rencontré Drew Fox, propriétaire et brasseur en chef de la brasserie 18th Street.

Mike et Drew se sont entendus, à tel point que Drew a demandé à Mike d'être son assistant brasseur, puis il a eu l'opportunité de devenir le brasseur en chef de BreakRoom Brewery. C'était une opportunité passionnante, mais qui signifiait que Mikerphone Brewing devrait être suspendu. Mike a donc accepté l'opportunité et a passé un an et demi à développer des recettes.

Mike a fini par acheter une brasserie à feu direct de 3,5 barils et était prêt à l'expédier dans sa ville natale du Wisconsin et à commencer la construction de Mikerphone. Steve Miller, propriétaire de SlapShot Brewing Company, lui présente alors une opportunité : installer Mikerphone Brewing chez SlapShot et devenir le nouveau Head Brewer de SlapShot. Et nous sommes ici aujourd'hui! Mikerphone Brewing ... Bière artisanale inspirée de la musique.