Boon - Geuze Mariage Parfait - 8% - 37.5cl - Bte

La Gueuze Mariage Parfait est une Gueuze à l’ancienne non sucrée, non filtrée, du village de Lembeek.  “Gueuze à l’ancienne” est une appellation protégée par la C.E., qui garantit une  qualité élevée. Une fois par an,  un mélange (mariage) de Lambic de 3 ans est mis en bouteille.  Ce lambic, à degré de fermentation très élevé, vieillit en foudres de chêne. Après une refermentation longue en bouteille (+/- 1 an), on obtient une Gueuze très spéciale de 8 % Alc. Vol. Ce Lambic de 3 ans a un goût très particulier. On y trouve des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), des arômes boisés (vanille, clou de girofle, chêne) et des composants phénoliques qui renvoient au whisky. Des acides vineux et le goût de jeunes pommes arrondissent l’ensemble.