Baladin - Metodo Classico 2019 - 10% - 75cl - Bte
Description
Elle a une couleur ambrée claire et une mousse blanche légère et voilée. Le nez impressionne par la fraîcheur et l'intensité des notes florales et balsamiques de l'anis, accompagnées de notes de miel de céréales et de parfums de bois. En bouche, elle est riche en saveurs avec une entrée de céréales qui s'accompagne d'intenses notes épicées d'Angélique qui rappellent l'anis et une finale enveloppante mais délicate dans laquelle émergent des nuances boisées, grillées, presque tabagiques, dictées par le passage en fûts de bois.
Piozzo, Piémont - Italie La brasserie agricole Baladin a été créée en 1996 (production et bar) à Piozzo par son fondateur et maître brasseur Teo Musso. Tout au long de son évolution, il a déménagé plusieurs fois en fonction de l'évolution de ses besoins de production : de quelques mètres carrés volés au pub, à l'espace plus grand du poulailler des parents de Teo, à l'installation moderne et vaste actuelle au Jardin Ouvert de Baladin. Tous les lieux qui ont accueilli la brasserie ont un point commun : la zone de production est un espace ouvert qui accueille les gens et raconte une histoire.
Description
Elle a une couleur ambrée claire et une mousse blanche légère et voilée. Le nez impressionne par la fraîcheur et l'intensité des notes florales et balsamiques de l'anis, accompagnées de notes de miel de céréales et de parfums de bois. En bouche, elle est riche en saveurs avec une entrée de céréales qui s'accompagne d'intenses notes épicées d'Angélique qui rappellent l'anis et une finale enveloppante mais délicate dans laquelle émergent des nuances boisées, grillées, presque tabagiques, dictées par le passage en fûts de bois.
