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8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.
Fiche technique
https://untappd.com/b/popihn-sauvages-grand-assemblage-2022-assemblage-n01/5361444
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