Baladin - Xyauyù Kentucky 2018- 14% - 50cl - Bte
Description
Barleywine hors normes du Birrificio Agricolo Baladin, la ferme-brasserie indépendante italienne de Teo Musso. Cette Xyauyù Kentucky Riserva est vieillie en fût avec des feuilles de tabac, dans un style oxydatif proche des grands vins de liqueur. Le nez déploie fruits à noyau, caramel et alcool généreux ; la bouche, d'abord douce puis maltée, évoque raisins secs, sucre roux, xérès, figue et notes de porto avant une finale sèche. Une bière de méditation à 14%.
Piozzo, Piémont - Italie La brasserie agricole Baladin a été créée en 1996 (production et bar) à Piozzo par son fondateur et maître brasseur Teo Musso. Tout au long de son évolution, il a déménagé plusieurs fois en fonction de l'évolution de ses besoins de production : de quelques mètres carrés volés au pub, à l'espace plus grand du poulailler des parents de Teo, à l'installation moderne et vaste actuelle au Jardin Ouvert de Baladin. Tous les lieux qui ont accueilli la brasserie ont un point commun : la zone de production est un espace ouvert qui accueille les gens et raconte une histoire.
Description
Barleywine hors normes du Birrificio Agricolo Baladin, la ferme-brasserie indépendante italienne de Teo Musso. Cette Xyauyù Kentucky Riserva est vieillie en fût avec des feuilles de tabac, dans un style oxydatif proche des grands vins de liqueur. Le nez déploie fruits à noyau, caramel et alcool généreux ; la bouche, d'abord douce puis maltée, évoque raisins secs, sucre roux, xérès, figue et notes de porto avant une finale sèche. Une bière de méditation à 14%.
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