Bellwoods - White Picket Fence 3 - 6.1% - 50cl - Bte
Description
Véritable emblème de la brasserie Bellwoods, notre « White Picket Fence » a fait l’objet d’une refonte complète et sa nouvelle version reflète bien mieux l’orientation de notre brasserie. Cette saison fermentée en foeder est le résultat d’un assemblage unique : une bière vieillie pendant 6 mois est mélangée à un faible pourcentage de bière fraîche, avant d’être délicatement houblonnée à sec et conditionnée en bouteille. Un processus exigeant en main-d’œuvre, mais dont le résultat est gratifiant. Une bière complexe et nuancée, dotée d’une carbonatation parfaite, semblable à celle du champagne, qui met en valeur les arômes de meringue au citron, le caractère vif du houblon et les riches notes de Brett. Une acidité raffinée et équilibrée, rehaussée par de nombreuses notes d’agrumes.
Toronto, ON - CanadaBellwoods Brewery a débuté comme petite brasserie dans l'ouest de Toronto en 2012, et a connu une bonne croissance au fil des années pour finalement englober deux magasins (un vendant des cans et des bouteilles fraîches), et une brasserie de production à North York (principalement pour abriter des barils). Aujourd'hui, ils produisent environ 10 000 hL par an.Les styles qui les intéressent varient beaucoup et ils restent toujours ouverts aux nouvelles techniques de production. Leurs efforts actuels portent sur les houblonnées aromatiques, les pils croquantes, les mélanges sauvages vieillis en fût, les sours fruités et les stouts vieillis en fût.
Description
Véritable emblème de la brasserie Bellwoods, notre « White Picket Fence » a fait l’objet d’une refonte complète et sa nouvelle version reflète bien mieux l’orientation de notre brasserie. Cette saison fermentée en foeder est le résultat d’un assemblage unique : une bière vieillie pendant 6 mois est mélangée à un faible pourcentage de bière fraîche, avant d’être délicatement houblonnée à sec et conditionnée en bouteille. Un processus exigeant en main-d’œuvre, mais dont le résultat est gratifiant. Une bière complexe et nuancée, dotée d’une carbonatation parfaite, semblable à celle du champagne, qui met en valeur les arômes de meringue au citron, le caractère vif du houblon et les riches notes de Brett. Une acidité raffinée et équilibrée, rehaussée par de nombreuses notes d’agrumes.
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