Boon - Oude Gueuze Mono Blend Vat 31 - 8.5% - 37.5cl - Bte
Description
Le lambic du fût n° 31 a vieilli pendant quatre ans et demi avant de devenir cette Oude Geuze. Elle se caractérise par sa fine effervescence et son agréable nez rappelant le cognac. Son arôme fluide et moelleux, mais puissant, aux notes d’abricots et de noix, est soutenu par un caractère boisé marqué. Brassée le 30 novembre 2015, mise en bouteille le 14 mai 2020.
Lembeek, Vlaanderen - BelgiqueDepuis 1975, la Brasserie Boon est détenue et dirigée par Frank Boon, l'un des pionniers du renouveau authentique du lambic et de la gueuze. Mais les premiers signes de la brasserie remontent à 1680, en tant que ferme-brasserie et distillerie dans le village de Lembeek. En 1860, Louis Paul rachète la brasserie pour ne brasser que du lambic et du faro. A partir de 1875, il se lance dans l'embouteillage de la gueuze lambic. En 1898, Pierre Troch rachète la brasserie. Mais après la crise économique de 1927, elle passe aux mains de Joseph De Vits. Son fils, René est réputé pour la production de gueuze lambic douce et fine. Comme René De Vits n'avait pas d'enfants, il vendit la brasserie à Frank Boon.
Description
Le lambic du fût n° 31 a vieilli pendant quatre ans et demi avant de devenir cette Oude Geuze. Elle se caractérise par sa fine effervescence et son agréable nez rappelant le cognac. Son arôme fluide et moelleux, mais puissant, aux notes d’abricots et de noix, est soutenu par un caractère boisé marqué. Brassée le 30 novembre 2015, mise en bouteille le 14 mai 2020.
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