Corentin Houillon - Veronnet - 11.3% - 75cl - Bte
Description
Le cépage Rouge emblématique de la Chautagne, présent au domaine sur 1.15 hectare Cette cuvée est issue de vignes conduites en cordons de Royat cultivée sur terroir de jet Situé en bas de coteau ce Gamay a la particularité d’être composé de plusieurs variétés dont certaines de teinturiers.21 jours de macération avec 40% de grappe entière Sélection du jus de goutte uniquement et élevé en cuve jusqu'à sa mise en bouteille
Dans le respect de la nature. Installé à Serrières en Chautagne, je prends soin du domaine composé de 5 hectares vignes, et de bois. Sur les coteaux escarpés de molasse glaciaire de la chaîne du Gros Foug, les vignes et moi-même puisons vigueur et complexité. Principalement d’un seul tenant, le domaine conduit selon les principes de Steiner, est un havre de biodiversité et de tranquillité vivant au rythme des constellations. Par le processus de fermentation, les vins, provenant exclusivement du domaine, sont accompagnés sans artifices jusqu’à la bouteille, procurant émotion, et reflétant le terroir. La dégustation de mes crus vous fera découvrir (ou redécouvrir) cette passion que nous partageons.
Description
Le cépage Rouge emblématique de la Chautagne, présent au domaine sur 1.15 hectare Cette cuvée est issue de vignes conduites en cordons de Royat cultivée sur terroir de jet Situé en bas de coteau ce Gamay a la particularité d’être composé de plusieurs variétés dont certaines de teinturiers.21 jours de macération avec 40% de grappe entière Sélection du jus de goutte uniquement et élevé en cuve jusqu'à sa mise en bouteille