Garage - Oddity - Time On Calm - 8% - 44cl - Can
Description
« Une Double Brown Ale brassée en collaboration avec nos voisins d’Oddity Brewing. Ivan Raho est un ami de longue date et cela fait longtemps que nous parlions de brasser quelque chose ensemble. Et la voici enfin. Une double brown ale très maltée. La recette a été mise au point un vendredi après-midi, autour de quelques verres à la brasserie, et elle nous a tous beaucoup enthousiasmés. La brown ale n’est peut-être pas le style le plus sexy au monde, et elle est terriblement sous-estimée par les amateurs de bière. Cette bière a pour but de rétablir la vérité. Elle regorge de saveurs de toffee, de caramel, de biscuit, de café légèrement torréfié et d’une touche de chocolat, mais sans les arômes torréfiés plus âpres des stouts et des porters. Nous y avons ajouté une grande quantité de flocons d’avoine pour créer une texture en bouche vraiment onctueuse, tout en veillant à une fermentation suffisante pour garantir une bonne buvabilité. Avec juste une touche d’amertume apportée par le houblon, cette bière est très équilibrée et met largement en avant le malt. Le malt brun anglais traditionnel domine, apportant de légères notes de café, puis le malt biscuit confère une riche profondeur de biscuit et de croûte de pain grillée. Un léger ajout de malt chocolat désamérisé apporte une touche de chocolat et d’expresso. Le tout est harmonisé par un malt cristal anglais qui adoucit ces saveurs avec des notes de caramel et de toffee. Nous n’avons pas non plus lésiné sur le malt de base : le Maris Otter, roi des malts de base, assure l’essentiel du travail en garantissant que des saveurs maltées profondes se dégagent de toutes parts. C’est une bière à déguster devant un bon feu de cheminée pendant les mois froids de l’hiver. »
Barcelone, Catalogne - Espagne Garage Beer Co a commencé comme un brewpub en 2015 dans le quartier de l'Eixample à Barcelone. En 2017, ils ont ouvert leur brasserie principale où la plupart des bières sont brassées, même s'ils utilisent toujours le brewpub pour leurs bières à fermentation mixte.
Description
« Une Double Brown Ale brassée en collaboration avec nos voisins d’Oddity Brewing. Ivan Raho est un ami de longue date et cela fait longtemps que nous parlions de brasser quelque chose ensemble. Et la voici enfin. Une double brown ale très maltée. La recette a été mise au point un vendredi après-midi, autour de quelques verres à la brasserie, et elle nous a tous beaucoup enthousiasmés. La brown ale n’est peut-être pas le style le plus sexy au monde, et elle est terriblement sous-estimée par les amateurs de bière. Cette bière a pour but de rétablir la vérité. Elle regorge de saveurs de toffee, de caramel, de biscuit, de café légèrement torréfié et d’une touche de chocolat, mais sans les arômes torréfiés plus âpres des stouts et des porters. Nous y avons ajouté une grande quantité de flocons d’avoine pour créer une texture en bouche vraiment onctueuse, tout en veillant à une fermentation suffisante pour garantir une bonne buvabilité. Avec juste une touche d’amertume apportée par le houblon, cette bière est très équilibrée et met largement en avant le malt. Le malt brun anglais traditionnel domine, apportant de légères notes de café, puis le malt biscuit confère une riche profondeur de biscuit et de croûte de pain grillée. Un léger ajout de malt chocolat désamérisé apporte une touche de chocolat et d’expresso. Le tout est harmonisé par un malt cristal anglais qui adoucit ces saveurs avec des notes de caramel et de toffee. Nous n’avons pas non plus lésiné sur le malt de base : le Maris Otter, roi des malts de base, assure l’essentiel du travail en garantissant que des saveurs maltées profondes se dégagent de toutes parts. C’est une bière à déguster devant un bon feu de cheminée pendant les mois froids de l’hiver. »