L'Apaisée - Without Shouting Station - 5,6% - 44cl - Can
Description
Without Shouting Station est une IPA singulière de la Brasserie l'Apaisée, à Genève, brassée avec de la fleur d'osmanthus. À 5,6%, elle surprend par sa légèreté, presque proche d'une lager en finale. Le nez et la bouche se révèlent étonnamment fruités et floraux, sur un mélange de framboise, d'hibiscus et de jasmin, avec une touche d'abricot compoté. L'ensemble est fin et raffiné, posé sur une base maltée croustillante et herbacée. Une création originale et très aromatique.
Carouge, Genève - Suisse La brasserie l’Apaisée est le projet un peu fou de Xavier Righetti. A peine rentré d’un séjour au Québec en 2014 au cours duquel il découvre avec jubilation la scène “craft” omniprésente, et se met donc à brasser dans sa cuisine. En effet, la révélation des bières IPA houblonnées a transformé sa perception de la bière, et aucun retour en arrière n’était possible. Ne trouvant que peu d’offre à Genève, la seule option semblait être de brasser une bière comme il l’aimait : sèche et houblonnée. Parmi ses nombreuses propriétés médicinales, le houblon – cousin du cannabis – s’utilise pour les troubles du sommeil. Faire de la bière est aussi un moyen de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, éloignée des écrans d’ordinateur. Le nom l’Apaisée était tout trouvé.
Description
Without Shouting Station est une IPA singulière de la Brasserie l'Apaisée, à Genève, brassée avec de la fleur d'osmanthus. À 5,6%, elle surprend par sa légèreté, presque proche d'une lager en finale. Le nez et la bouche se révèlent étonnamment fruités et floraux, sur un mélange de framboise, d'hibiscus et de jasmin, avec une touche d'abricot compoté. L'ensemble est fin et raffiné, posé sur une base maltée croustillante et herbacée. Une création originale et très aromatique.