Logsdon - Peche 'n Brett 2020 - 8.6% - 75cl - Bte
Description
Notre bière de saison bio à la pêche, vieillie en fûts de chêne, est brassée à partir de fruits locaux de l'Oregon. La « Peche 'n Brett » est brassée puis refermentée avec les pêches dans notre Seizoen Bretta. Une livre et demie de pêches est ajoutée à chaque gallon de Bretta pour déclencher une fermentation secondaire qui confère à la bière un arôme et une saveur complexes de pêche, un équilibre houblonné et un caractère malté subtil, suivis d'une note fruitée et d'une sécheresse dérivées du brettanomyces et du chêne. Une refermentation finale avec du jus de poire apporte une carbonatation naturelle ainsi que des arômes et des saveurs supplémentaires en bouteille. À déguster dans un verre adapté.
Washougal, WA - Etats-Unis d'Amérique Une brasserie d'inspiration belge fondée en 2009 par David Logsdon sur sa ferme familiale dans le comté de Hood River. David a commencé comme membre fondateur et brasseur chez Full Sail Brewing et a fondé Wyeast Laboratories. Sa passion pour la levure unique et expérimentale l'a aidé à réaliser son rêve d'ouvrir une brasserie fermière traditionnelle. Ils brassent dans la vraie tradition des fermes belges en utilisant tous les ingrédients biologiques et d'origine locale. Les profils gustatifs fruités et arrondis de leurs bières peuvent être attribués à l'utilisation de souches de levure de spécialité uniques et plusieurs de leurs produits passent du temps en fûts de chêne pour donner des caractéristiques plus complexes, semblables à celles d'un bon vin.
Description
Notre bière de saison bio à la pêche, vieillie en fûts de chêne, est brassée à partir de fruits locaux de l'Oregon. La « Peche 'n Brett » est brassée puis refermentée avec les pêches dans notre Seizoen Bretta. Une livre et demie de pêches est ajoutée à chaque gallon de Bretta pour déclencher une fermentation secondaire qui confère à la bière un arôme et une saveur complexes de pêche, un équilibre houblonné et un caractère malté subtil, suivis d'une note fruitée et d'une sécheresse dérivées du brettanomyces et du chêne. Une refermentation finale avec du jus de poire apporte une carbonatation naturelle ainsi que des arômes et des saveurs supplémentaires en bouteille. À déguster dans un verre adapté.
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