Northern Monk / The Hanging Bat - PP 46.05 Edinburgh - 7.5% - 44cl - Can

Description

Le road trip continue, et Dan Mumford nous emmène à Édimbourg pour la sortie de notre dernière création dans le cadre du Patrons Project. Les bières de Mumford s’inspirent toutes des lieux dont elles portent le nom, non seulement à travers les superbes illustrations qui ornent l’étiquette, mais aussi dans le liquide lui-même. L’Écosse regorge de saveurs emblématiques que nous aurions pu intégrer à cette bière, mais nous avons finalement décidé de rendre hommage à l’un des spiritueux les plus sous-estimés du pays : le gin. Le lien entre l’Écosse et son littoral salé est profond, et ses landes parsemées de genévriers s’étendent à perte de vue. Nous avons associé la note saline à des saveurs salées dans une IPA trouble classique « à la Monk ». Un voyage en Écosse ne serait pas complet sans rencontrer quelques amis locaux, et nous avons fait appel à la fantastique Moonwake Beer Co, basée à Leith. Il s’agit d’une brasserie écossaise moderne, fondée en 2021, qui brasse des bières équilibrées pour le plaisir de tous. Et bien sûr, nous nous sommes arrêtés au Hanging Bat pour demander à l’équipe de Hanging Bat Brew de se joindre à la fête.