Pohjala - Cellar Series - Cowboy Breakfast - 12.5% - 33cl - Bte
Description
Une imperial stout inspirée des petits-déjeuners autour d’un feu de camp dans le Far West, brassée avec du piment, du cassis et du café, puis vieillie en fûts de bourbon. Bouche : Une puissante note de bourbon imprégné et de café brûlé est équilibrée par de riches notes chocolatées issues du piment, pour déboucher sur une finale épicée évoquant le cuir et le tabac à pipe. La douceur du cassis s’installe en fin de bouche, tandis que la fumée du feu de camp crépite jusqu’aux dernières braises du verre – parfait pour accueillir une nouvelle journée après une longue et difficile randonnée à vélo. Aspect : Noir de jais avec une mousse « crema » brûlée. Nez : Des arômes de porridge onctueux et de sirop d’érable au nez, avec des notes de cassis et de fumée qui se déploient doucement depuis le verre. Malts : malt de Munich, malt pâle, avoine, Carafa T-2 Special, malt fumé, Cara 50, cristal foncé, malt brun, malt tourbé Houblons : Magnum, Fuggles, piment Ancho Mulato, cassis, café (Costa Rica)
Tallinn, Harjumaa- Estonie Põhjala a été fondée fin 2011 par quatre amateurs/brasseurs de bière estoniens. Peu de temps après, la société a été rejointe par un brasseur en chef écossais, Chris Pilkington, avec quelques années d'expérience chez Brewdog. La première bière Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter, a été lancée au début de 2013 et pendant la majeure partie de cette année, les bières ont été brassées sous contrat dans les installations de production d'autres brasseries pendant qu’ils se préparaient à ouvrir la leur. La construction de leur première brasserie a été achevée en avril 2014 dans le quartier Nõmme de Tallinn.
Description
Une imperial stout inspirée des petits-déjeuners autour d’un feu de camp dans le Far West, brassée avec du piment, du cassis et du café, puis vieillie en fûts de bourbon. Bouche : Une puissante note de bourbon imprégné et de café brûlé est équilibrée par de riches notes chocolatées issues du piment, pour déboucher sur une finale épicée évoquant le cuir et le tabac à pipe. La douceur du cassis s’installe en fin de bouche, tandis que la fumée du feu de camp crépite jusqu’aux dernières braises du verre – parfait pour accueillir une nouvelle journée après une longue et difficile randonnée à vélo. Aspect : Noir de jais avec une mousse « crema » brûlée. Nez : Des arômes de porridge onctueux et de sirop d’érable au nez, avec des notes de cassis et de fumée qui se déploient doucement depuis le verre. Malts : malt de Munich, malt pâle, avoine, Carafa T-2 Special, malt fumé, Cara 50, cristal foncé, malt brun, malt tourbé Houblons : Magnum, Fuggles, piment Ancho Mulato, cassis, café (Costa Rica)