Polly's Brew - Preliminary Flex - 5.1% - 44cl - Can
Description
Avant le confinement, nous avions prévu de lancer en avril une gamme de base (oui, vous avez bien entendu, une gamme de BASE) de bières auxquelles nous pourrions revenir encore et encore. La COVID-19 a bien sûr mis un frein à ces projets, mais cela ne nous a pas empêchés d’apposer une nouvelle étiquette sur notre prototype de pale ale de base. La Preliminary Flex est notre première incursion dans l’univers d’une bière suffisamment simple pour être brassée encore et encore, mais suffisamment complexe pour que les gens reviennent sans cesse. Nous nous sommes fixé la barre très haut par rapport à la « Steady Rolling Man », que nous considérons comme la meilleure pale ale du pays ; notre recette repose sur un mélange de houblons simple mais efficace, composé de Citra et de Simcoe, avec juste un peu de Cascade dans le whirlpool, et une fermentation nette avec la levure US05. Le résultat ? Probablement notre meilleure pale ale à ce jour, et la plus facile à boire.
Mold, Flintshire - Pays de Galles Polly ‘s Brew Co. a été créé en 2018 avec 6 personnes : Le fondateur Sean, le brasseur en chef Lally, et les brasseurs Scott, Guy et Matt et évidemment le chef des ventes Arron. Leur devise est de ne jamais cesser de s’améliorer. Ils apprennent et peaufinent constamment.
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Avant le confinement, nous avions prévu de lancer en avril une gamme de base (oui, vous avez bien entendu, une gamme de BASE) de bières auxquelles nous pourrions revenir encore et encore. La COVID-19 a bien sûr mis un frein à ces projets, mais cela ne nous a pas empêchés d’apposer une nouvelle étiquette sur notre prototype de pale ale de base. La Preliminary Flex est notre première incursion dans l’univers d’une bière suffisamment simple pour être brassée encore et encore, mais suffisamment complexe pour que les gens reviennent sans cesse. Nous nous sommes fixé la barre très haut par rapport à la « Steady Rolling Man », que nous considérons comme la meilleure pale ale du pays ; notre recette repose sur un mélange de houblons simple mais efficace, composé de Citra et de Simcoe, avec juste un peu de Cascade dans le whirlpool, et une fermentation nette avec la levure US05. Le résultat ? Probablement notre meilleure pale ale à ce jour, et la plus facile à boire.
