SchlenkerlaBamberg, Bayern - Allemagne
Schlenkerla, la brasserie historique de bière fumée. Au cœur de la vieille ville de Bamberg, directement sous la puissante cathédrale, se trouve la brasserie de bière fumée Schlenkerla.
Mentionnée pour la première fois en 1405 comme "maison du lion bleu" et dirigée aujourd'hui par la famille Trum en 6ème génération, elle est la source de la Aecht Schlenkerla Rauchbier (Original Schlenkerla Smokebeer), la spécialité de Bamberg depuis des siècles.
L'Original Schlenkerla Smokebeer est directement tirée du tonneau en bois à la taverne de la brasserie, selon la vieille tradition.
