Sieman - Bucce - 5.7% - 37.5cl - Bte
Description
Cette bière, élaborée en collaboration avec notre ami Giulio Armani, vigneron, mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne avec nos levures et bactéries indigènes. À la fin de la maturation, nous ajoutons directement dans les fûts nos raisins de Moscato Bianco, cultivés sur les collines des Berici, ainsi que leurs peaux. L'affinage avec les raisins et les peaux se poursuit pendant 5 mois supplémentaires. Non filtrée, refermentée en bouteille. Une bière en constante évolution.
Villaga, Veneto - Italie Siemàn signifie ``six mains'' en dialecte vénitien, signifiant trois frères : Marco, Daniele et Andrea Filippini. Venant d'horizons professionnels complètement différents, ils se sont retrouvés partageant la même passion, la bière et le vin. Pour eux, le terrain dans le quartier de `` Colli Berici '' (Berici Hills), près de Vicenza, a été un tournant, le coup de foudre. La passion de l'agriculture et l'authenticité de leurs raisins affectent également les bières, fils de leur terroire.
Description
Cette bière, élaborée en collaboration avec notre ami Giulio Armani, vigneron, mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne avec nos levures et bactéries indigènes. À la fin de la maturation, nous ajoutons directement dans les fûts nos raisins de Moscato Bianco, cultivés sur les collines des Berici, ainsi que leurs peaux. L'affinage avec les raisins et les peaux se poursuit pendant 5 mois supplémentaires. Non filtrée, refermentée en bouteille. Une bière en constante évolution.
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