Sieman - Incrocio - 6.8% - 75cl - Bte
Description
Cette bière mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne. Au cours de cette période, une fermentation lente et spontanée, due à des levures et bactéries indigènes, a lieu. À la fin de la maturation, nous ajoutons directement dans les fûts les raisins Incrocio Manzoni et Moscato Bianco que nous cultivons sur les collines des Berici. La maturation, en présence des raisins, se poursuit pendant encore 3 mois. Non filtrée, refermentée en bouteille. Une bière en constante évolution.
Villaga, Veneto - Italie Siemàn signifie ``six mains'' en dialecte vénitien, signifiant trois frères : Marco, Daniele et Andrea Filippini. Venant d'horizons professionnels complètement différents, ils se sont retrouvés partageant la même passion, la bière et le vin. Pour eux, le terrain dans le quartier de `` Colli Berici '' (Berici Hills), près de Vicenza, a été un tournant, le coup de foudre. La passion de l'agriculture et l'authenticité de leurs raisins affectent également les bières, fils de leur terroire.
Description
Cette bière mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne. Au cours de cette période, une fermentation lente et spontanée, due à des levures et bactéries indigènes, a lieu. À la fin de la maturation, nous ajoutons directement dans les fûts les raisins Incrocio Manzoni et Moscato Bianco que nous cultivons sur les collines des Berici. La maturation, en présence des raisins, se poursuit pendant encore 3 mois. Non filtrée, refermentée en bouteille. Une bière en constante évolution.
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