Vault CityNous sommes Vault City, une brasserie artisanale indépendante et le plus grand producteur de bières acidulées d’Écosse. Nous élaborons des bières acidulées modernes aux arômes de fruits prononcés sous le soleil (parfois) d’Édimbourg.
Depuis 2018, nous nous consacrons à une exploration sans relâche dans le domaine du brassage. Notre culture maison et notre bière de base à fermentation mixte s'accordent parfaitement avec de vrais fruits, et nous en utilisons littéralement des tonnes dans nos recettes pour repousser les limites de ce que l'on attend généralement d'une bière.
Nous avons entrepris de moderniser un style de brassage traditionnel avec notre interprétation des bières acidulées fruitées. Nos bières acidulées modernes ont conquis même les plus réticents, qu'ils soient non-buveurs de bière ou amateurs de bières traditionnelles, grâce à un mélange de saveurs accessibles et audacieuses. Mais ne vous fiez pas uniquement à notre parole : ouvrez une canette et dites-nous ce que vous en pensez !
