Vulcain - Quatre Pépins 2023 - 7.8% - 75cl - Bte
Description
Cidre suisse de la Cidrerie du Vulcain (Fribourg), fondée par Jacques Perritaz qui travaille des fruits de vieux vergers haute-tige non traités. Quatre Pépins est un assemblage de pommes, poires et coing fermenté avec les levures indigènes selon la méthode ancestrale du guillage, puis grossièrement filtré. On y retrouve un profil fruité et sec, une bulle fine et vive, des notes de fruits à pépins et une finale nette et minérale. Un cidre naturel de garde, élégant et gastronomique.
Le Mouret, Fribourg - Suisse La cidrerie du Vulcain transforme les fruits du verger local fribourgeois, à savoir des pommes, poires et coings de variétés anciennes élevés sur haute-tige et non-traités. Le terroir fribourgeois avec son climat frais et la diversité de ses sols permet une expression de très belles nuances dans les arômes, ceci d’autant plus sur les vieux arbres haute-tige.
Description
Cidre suisse de la Cidrerie du Vulcain (Fribourg), fondée par Jacques Perritaz qui travaille des fruits de vieux vergers haute-tige non traités. Quatre Pépins est un assemblage de pommes, poires et coing fermenté avec les levures indigènes selon la méthode ancestrale du guillage, puis grossièrement filtré. On y retrouve un profil fruité et sec, une bulle fine et vive, des notes de fruits à pépins et une finale nette et minérale. Un cidre naturel de garde, élégant et gastronomique.